Los moldes de bizcochos Nordic Ware son ideales para ocasiones especiales como San Valentín. En ellos puedes preparar las llamadas Bundt Cake, un bizcocho de origen estadounidense inspirado en una tarta tradicional europea, la Gugelhupf. Generalmente tienen forma de corona porque el calor del horneado pasa por el centro y marca aún más las formas.
La clave para utilizar el molde de bizcochos “Nordic Ware” es utilizar SIEMPRE Easy Bake, ya que por su forma puede resultar difícil de desmoldar. Además, también cabe destacar que requiere de algo de práctica si nunca has preparado este tipo de bizcocho, así que ¡manos a la obra!
1. Blundt Cake de chocolate con glaseado de vino tinto y peras con molde de bizcochos Nordic Ware Elegant
Este elegante bizcocho requiere de un molde a juego, por eso, opta el Nordic Ware Elegant, que además es uno de los más sencillos de trabajar. Para hacer esta tarta, consigue los siguientes ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla con sal
- 100 gramos de azúcar morena
- 4 huevos
- 250 gramos de chocolate negro al 70% de pureza
- 300 gramos de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de vino tinto o especiado
- Opcional: 1 cucharada de nata
Comienza precalentando el horno a 170 grados y preparando las peras al vino: Pela las peras y coloca 250 gramos de azúcar, un poco de anís, dos ramitas de canela, dos de vainilla y medio litro de vino tinto en un cazo; luego incorpora las peras y cocina por 30 minutos a fuego lento (el contenido tiene que tapar la mitad de las peras); deja reposar sin semillas ni base en un recipiente de cristal.
En un robot de cocina coloca la mantequilla a temperatura ambiente. Tritura hasta que se haga polvo el azúcar moreno, para luego incorporar a la mantequilla. Después, añade los huevos uno por uno.
Aparte, corta y funde el chocolate. Después, incorpora a la preparación principal y mezcla. Tamiza la levadura en polvo con la harina e incorpora de a poco. Luego de mezclar bien, incorpora la vainilla y el vino para que la masa no se seque. En caso de que necesite más hidratación, incorpora la nata.
Coloca la masa en el molde de bizcocho Nordic Ware Elegant de forma pareja. Hornea por 60 minutos y, al sacar del horno, deja reposar por 10 minutos. Luego, desmolda en una rejilla y comienza a preparar el glaseado. Para hacerlo, necesitarás:
- 300 gramos de azúcar glasé
- 1 cucharada de nata
- 2 cucharadas de vino especiado
Coloca en el procesador la nata, el azúcar glasé y el vino, y bate a alta velocidad hasta lograr un glaseado compacto y sin grumos. Para utilizarlo, coloca en una jarra y glasea el bizcocho. Para darle el toque final, coloca encima las peras al vino. También puedes hacerlo de forma creativa, colocando las en los costados del bizcocho para evitar que parezca aplastado.
2. Blundt Cake de Chocolate y caramelo con molde de bizcochos Nordic Ware Jubilee
Este exquisito, pero algo complicado bizcocho, es ideal para los amantes del chocolate y los dulces. Si tu pareja o tu son de esos, entonces ponte a practicar esta magnífica receta que requiere de un molde de bizcochos Nordic Ware Jubilee y los siguientes ingredientes:
- 290 gramos de harina
- 400 gramos de azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharaditas de levadura en polvo
- 22 gramos de cacao en polvo
- 85 gramos de chocolate con leche al caramelo
- 226 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
- 226 gramos de queso crema
- 45 gramos de chocolate a la taza en polvo
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla
Comienza precalentando el horno a 180 grados y engrasando el molde Nordic Ware Jubilee con bastante Easy Bake. En un recipiente, tamiza la harina, la levadura en polvo, el cacao en polvo y el chocolate a la taza en polvo.
En el robot de cocina o con una batidora, mezcla la mantequilla con queso crema hasta que se vuelva esponjosa. Añade el azúcar e incorpora bien.
En un microondas, derrite el chocolate al caramelo en tandas de a 30 minutos (siempre revolviendo bien). Incorpora a la masa principal. Después, añade los huevos uno por uno, mezcla, e incorpora la pasta de vainilla.
Baja la potencia con que estabas batiendo, y añade los ingredientes tamizados. Mezcla hasta que todo esté bien mezclado, pero sin excederte en el batido. Coloca en el molde y hornea por una hora aproximadamente. Después, deja enfriar en una rejilla por 10 minutos.
Mientras esperas, prepara el glaseado. Para hacerlo, necesitarás:
- 170 gramos de chocolate con leche al caramelo
- 2 cucharadas de chocolate a la taza listo para tomar
- 56 gramos de nata
- 14 gramos de mantequilla
En un cazo, coloca todos los ingredientes y calienta a baja temperatura. Revuelve constantemente para evitar grumos. Saca del fuego y deja reposar por 10 minutos. Coloca en una jarra y vierte sobre el bizcocho. Además, puedes decorar con trozos de chocolate y/o formas hechas con chocolate para fundir.
