Esta semana es el Día Internacional de la Mujer y si bien pensamos que todos los días deben ser especiales para todas las mujeres, es una buena oportunidad para reunirnos y recordar los logros y lo que falta por recorrer hacia la igualdad. ¡Nada mejor que con unos cupcakes! Por eso, te proponemos 3 decoraciones para cupcakes que celebran a las mujeres.

1.      Bouquet de mini cupcakes

Una de las ideas más originales que puedes hacer es regalar a las mujeres en tu vida algo que les guste más que las tradicionales rosas. Dale una vuelta de tuerca con un bouquet de mini cupcakes de rosas. Para hacerlos, necesitarás:

• Tres huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita y media de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para la buttercream: 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 325 azúcar glas, una cucharadita de extracto de vainilla, 3 cucharadas de leche, colorante rosa, purpurina comestiblerosa

Además, para la presentación, necesitarás una maceta, una bola de porexpan, unas piedras, unos palitos de brocheta, y papel de seda verde.

Coloca los huevos y el azúcar en un bol y mezcla. Integra la mantequilla. En un recipiente, tamiza la harina y la levadura. Luego, integra a la primera mezcla. A continuación, incorpora la leche y extracto de vainilla. Una vez todo esté integrado, coloca las cápsulas en un molde para mini cupcakes y rellena ¾ partes con la masa que preparaste. Hornea en horno precalentado a 180 grados por unos 10 o 15 minutos o hasta que, al pinchar con un palito, este salga seco.

A continuación, deja enfriar en una rejilla y prepara la buttercream. En el robot de cocina, echa la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla. Bate a velocidad media y ve integrando el azúcar de a poco. Una vez lista, divide la crema a la mitad. A una de las mitades échale dos o tres cucharadas de colorante y a la otra, solo una. Bate cada una por separado y, una vez integrada, colócalas en dos mangas pasteleras separadas.

Decora 6 con la buttercream rosa intenso y 6 con la que tiene un color más claro. Para hacerlo, utiliza la boquilla 1M de Wilton y forma una rosa apoyando la manga en el centro y girando el cupcake hasta terminar de decorarlo.

Forra la bola de porexpan con el papel de seda y coloca las piedras en el fondo de la maceta. Mete la bola. A continuación, pincha con cuidado cada cupcake y, después, pínchalos en la bola, comenzando desde el centro. Finalmente, echa la purpurina comestible encima.

2.      Cupcakes decorados con frases de mujeres célebres

Para salir un poco de las típicas decoraciones por el Día de La Mujer, inspírate en frases de mujeres empoderadas. Puedes imprimir algunos papeles pequeños y pegarlos a un palito para poder clavarlos, cuan bandera en unos deliciosos cupcakes de coco y chocolate. Para hacerlos, consigue los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 310 gramos de azúcar
• 220 cc de aceite de maíz
• 3 huevos
• 100 gramos de coco
• 75 cc de leche de coco
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para el ganache de chocolate: 180 gramos de chocolate y 250 cc de nata

Para comenzar, mezcla la harina con el azúcar, sal y polvo para hornear en un bol. En tanto, en un robot de cocina, bate los huevos con el aceite y la leche de coco. Incorpora esta preparación a los ingredientes secos de a poco. Por último, añadir el extracto de vainilla y el coco rallado. Mezcla bien.

A continuación, coloca las cápsulas en los moldes y rellena 2/3 de cada uno. Hornea en horno precalentado a 180 grados por alrededor de 25 minutos o hasta que, al pinchar con un palito, este salga seco. Deja enfriar sobre una rejilla.

Para el ganache, pon el chocolate trozado en un bol. A continuación, lleva la nata a un cazo y calienta a fuego medio. Una vez rompa el primer hervor, rocía sobre el chocolate y mezcla bien hasta que se forme el ganache: Suave, liso, y brillante. Lleva a la heladera hasta que este algo frío.

Una vez los cupcakes estén fríos, cúbrelos con el ganache y coloca las banderas con las frases elegida.

3.      Cupcakes de zanahoria con crema de queso color violeta

Quizás no lo sepas, pero el color violeta representa la igualdad entre los hombres y las mujeres. Por ese motivo, ese color es muy representativo del Día de la Mujer. Para hacer unos cupcakes de zanahoria con crema de queso violeta, necesitarás:

• 300 gramos de zanahorias ralladas
• 200 gramos de polvo de almendras
• 50 gramos de nueces picadas
• 4 huevos
• 60 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar negra
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 limón
• 1 cucharada de canela
• Mantequilla para engrasar
• Para el frosting: 500 gramos de queso crema, 350 gramos de azúcar glas y colorante color violeta (azul más rosa)

Bate las yemas con el azúcar en un recipiente hasta que se pongan más claritas. Añade el jugo de limón, la ralladura de limón, la harina, la sal, la levadura en polvo, el polvo de almendras, las nueces, la canela y las zanahorias ralladas en y mezclar bien. En un recipiente aparte, bate las claras a punto nieve y luego, incorporarlas a la mezcla principal.

Coloca la mezcla en las cápsulas y lleva al horno por 15 minutos en horno precalentado a 180 grados. Deja enfriar y, en tanto, prepara el frosting. Para hacerlo, mezcla el queso crema con el azúcar glas y el colorante hasta lograr textura deseada. Cubre los cupcakes y deja enfriar hasta consumir.