El invierno ya nos pisa los talones, pero eso no implica que dejemos los colores alegres de lado. Sea un cumpleaños o una tarde entre amigos, con ayuda de algunos colorantes alimentarios, podrás llenar tus recetas de colores. ¡Pero no te quedes con la tarta arco iris! Aplica tu ingenio con estas 3 recetas que te llenarán de color.
1. Tortitas de colores con colorante alimentario
Si tiene niños pequeños aburridos del mismo desayuno todos los días, unas tortitas multicolores son ideales para alegrarles la mañana. Para ello, solo necesitarás de colorante alimentario de los colores que más les gusten y los siguientes ingredientes:
- 3 cucharadas de azúcar
- 200 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- Una pizca de sal
- 250 ml de leche
- 4 huevos
Para prepararlas, primero separa las yemas de las claras y reserva. Luego, en un bol coloca la harina, la sal y el azúcar. En el centro, las yemas y la mantequilla derretida junto a la leche. Después, bate con un robot de cocina hasta que todo esté bien mezclado. A continuación, bate las claras que reservaste al principio a punto de nieve e incorpora a la mezcla. Si vas a hacer las tortitas de varios colores, divide la mezcla en diferentes boles y, luego, coloca en cada uno un color diferente. Bate bien para que el color se acentúe.
Calienta a fuego medio una sartén con mantequilla para engrasarla. Una vez que la mezcla esté bien colorida, toma un cucharón y coge un poco. Échalo en el centro de la sartén y deja que se expanda. Cuando la preparación haga pequeñas burbujas, dale la vuelta y deja que se dore un poco del otro lado. Repite hasta que se acabe la masa. Sírvelas caliente y acompáñalas con sirope de arce, nata o chocolate fundido.
2. Muffins de kiwi con colorante alimentario
Una fruta ya de por sí es deliciosa, pero si la colocas en una exquisitez como un muffin, no tiene comparación. ¿Fanática del kiwi? Esta receta te dejará enloquecida y solo necesitarás:
- 3/4 de tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de aroma de vainilla
- 2 kiwis
- Colorante verde
- Buttercream o frosting de mantequilla
- Fideos de colores para decorar
Para prepararlos, bate los kiwis pelados para hacer un puré. Aparte, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté bien montada. Luego, agrega el huevo batido y lígalo bien. Por último, coloca el aroma de vainilla y el colorante verde.
En un bol aparte, mezcla la harina y la levadura y agrégala a la mezcla. Mézclalo y, poco a poco, agrega el puré de los kiwis que hiciste primero. A continuación, verte la masa en los moldes de muffins y cocina en horno precalentado a 175 grados durante 20 minutos.
Deja enfriar los muffins sobre una rejilla, y finalmente, decora con la buttercream o el frosting de mantequilla y los fideos de colores.
3. Mini tarta de corazón con colorante alimentario
Si se acerca tu aniversario o es el cumpleaños de alguien especial, sorprendelo con una mini tarta en forma de corazón que le demuestre tu cariño. Para ello, necesitarás:
- 60 ml. aceite de oliva
- 160 gramos azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada al ras de cacao sin azúcar
- 1 y 1/2 cucharaditas de colorante alimentario en pasta rojo
- 1 y 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla
- 125 ml. leche semidesnatada
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 150 gramos Harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 85 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 155 graos azúcar glass
- 85 gramos queso Philadelphia
Para elaborar, comienza precalentando el horno a 180°C, mide todos los ingredientes y colócalos en cuencos, también tamiza la harina y el cacao, y coloca la leche con el zumo de limón (deja 10 minutos como mínimo antes de utilizarlo).
En un bol grande, bate el azúcar con el aceite hasta que quede todo bien integrado. Deja de batir y añade el huevo. Luego, mezcla y añade la pasta de vainilla, la mitad de la mezcla de harina y cacao tamizados. A continuación, añade la mitad de la mezcla de leche y zumo de limón. Si la mezcla tiene grumos, pásala por un colador. Añade el resto de la mezcla de harina y cacao, e incorpora el resto de mezcla de leche y zumo de limón pasada por el colador.
En un vaso, mezcla el vinagre con el bicarbonato, y viértelo en la masa. Mézclalo bien, para luego añadir el colorante en pasta y mezclarlo. Engrasa y enharina el molde de bizcocho y coloca la mezcla.
Hornea durante 20 o 25 minutos a 180ºC. Mientras esperas, prepara la buttercream: Bate la mantequilla cortada en trocitos, añade el azúcar glass tamizada, e incluye el queso philadephia. Mezcla.
Al terminar de hornearse el bizcocho, coloca la buttercream (bien fría) en una manga pastelera. Desmolda el bizcocho frío y, con un cortador en forma de corazón, corta el bizcocho. Finalmente, coloca la buttercream sobre uno de los mini bizcochos y haz las capas que quieras, hasta finalizar con buttercream.
