Ya solo faltan horas para Navidad y aún quedan miles de ideas que puedes aplicar en la mesa navideña o como regalo para tus seres queridos. Los colorantes alimentarios son una gran alternativa para poder ponerle originalidad y color a las fiestas, y por eso hoy te presentamos algunas recetas para que experimentes en estas fiestas.

Macarons navideños con colorante alimentario

Para hacer estos macaron muy especiales necesitarás:

• 5 cucharadas de azúcar
• 1 taza de azúcar glass
• ½ taza de harina de almendras
• 2 cucharaditas de colorante rojo
• ¼ de cucharadita de crémor tártaro
• 2 claras de huevo

Comienza mezclando bien las claras de huevo en un bol limpio y seco, hasta que quede espumoso. A continuación, agrega el crémor tártaro y una vez integrado, el azúcar. Revuelve hasta que la mezcla quede casi dura. Una vez suceda esto, añade el colorante rojo.

En un bol aparte, coloca el azúcar glass y la harina de almendras. Mezcla y luego tamiza. Añade a lo que preparaste en el otro bol. Notarás que al principio es difícil que se integre todo, pero es cuestión de tener paciencia. La mezcla estará lista cuando, al levantar la cuchara o el batidor con el que estás mezclando, el contenido cae.

Coloca el contenido en una manga pastelera con una boquilla redonda y grande. Coloca el contenido en una bandeja para horno cubierta de papel encerado o de horno y luego, golpéala para que no quede ninguna burbuja en los futuros macarons. Deja reposar hasta que, al tocarlos, notes que tienen la superficie dura.

Cocina a 150°C por unos 12 o 15 minutos o hasta que los notes un poco dorados. ¡Vigílalos atentamente!

Para el relleno, necesitarás de los siguientes ingredientes:

• 3 y media cucharadas de mantequilla
• 6 yemas de huevo
• 1/3 taza de maicena
• 2 tazas de leche
• ½ taza de azúcar
• Una cucharadita de esencia de vainilla

En un cazo, coloca la leche con la esencia de vainilla y pon a hervir. Mientras esperas, en un bate las yemas y el azúcar. Una vez integrado, añade la maicena e integra. Incorpora un poco de la leche con vainilla (una taza aproximadamente). Luego, lleva todo al cazo con el resto de la leche y mantén a fuego medio hasta que se espese la mezcla. Finalmente, en un colador con un bol abajo, coloca la mantequilla y comienza a echar todo lo que tenías en el cazo. Tapa con un plástico y deja reposar.

A parte, ten preparado icing blanco, amarillo y negro. Obviamente, también puedes usar icing blanco y teñir dos partes con amarillo y negro. Coloca cada color y el relleno en una manga pastelera con una boquilla redonda y pequeña.

Coloca los macaron en pares y sepáralos para decorar la parte de arriba: Coloca dos líneas negras para el cinturón de Papá Noel, rellena lo que quedó en medio; haz dos o tres puntos para los botones del traje; y finalmente, haz la hebilla del cinturón con amarillo. Espera a que sequen.

Recuerda que puedes hacer otras imágenes como acebos, por ejemplo. ¡Eso depende de ti!

Para terminar, rellena y coloca los macarons decorados encima.

Cupcakes gorro de Papá Noel con colorante alimentario

Para hacer estos cupcakes necesitarás:

• 240 gramos de mantequilla blanda
• 240 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 4 huevos
• 50 gramos de cacao amargo
• 300 gramos de harina
• 10 gramos de levadura en polvo
• Una pizca de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 100 gramos de chips de chocolate

Comienza, como siempre precalentando el horno a 180° y colocando las cápsulas en el molde de cupcakes. En el robot de cocina, bate la mantequilla y el azúcar hasta blanquear y después, perfuma con esencia de vainilla. Agrega los huevos uno a uno.

Tamiza el cacao con la harina, la levadura, y el bicarbonato. Incorpora a la mezcla anterior, pero batiendo con una cuchara de madera. Luego añade el jugo de limón y los chips de chocolate hasta obtener una masa homogénea. Coloca en una manga y rellena al menos ¼ de la cápsula. Hornea hasta que, al pichar con un palillo, este salga seco.

Para la decoración, simplemente prepara buttercream. Antes de terminarla, recuerda dividir en dos y añadir colorante alimentario rojo a uno. Luego, coloca las dos preparaciones en mangas pasteleras. Haz un círculo con la buttercream blanca y luego, con la roja haz círculos de afuera hacia adentro para formar un cono. Finaliza con una bolita blanca de buttercream en la punta del gorro.

Cake pops Bolas de navidad con colorante alimentario

Para hacerlos necesitas:

• Cuencos pequeños para mezclar
• Cake pops con los palos puestos
• Chocolate blanco
• Colorantes alimentario
• Toppings al gusto
• Fondant gris
• Azúcar Glacé

Tiñe chocolate blanco con el color que quieras y sumerge el cake pop en él. Quita el exceso y apoya en un soporte para cakepops. Pega con CMC lo que sería el soporte de la bola (que lo puedes hacer con fondant gris de forma muy sencilla) y decora a tu gusto. Si quieres colocarle purpurina o brillo comestible, colócalo antes de que se seque el chocolate o puedes pegarlo con un poco de CMC en un pincel.