¿Cupcakes o Hamburguesas?

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¿CUPCAKES O HAMBURGUESAS?

Hola a [email protected], ya estamos de nuevo aquí con otra receta (que no, que no es salada). No nos hemos vuelto locos, no vamos a empezar con recetas saladas.

Son los ingredientes de siempre, con las rectas que solemos usar [email protected], pero con un envoltorio más original. Estos cupcakes son ideales para las fiestas infantiles, aunque ya sabéis que depende del espíritu de cada un@.

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Para ir entrando en materia, os diremos que necesitamos dos tipos de cupcakes, unos de vainilla y los otros de chocolate (¡cómo no!), buttercream roja y fondant verde y amarillo.

Muy bien, ya sabéis lo que toca: leer la receta, preparar los ingredientes (a temperatura ambiente), poner las cápsulas en el molde y… ¡empezamos!.

Para la decoración final necesitaréis un poco de ajonjolí o sésamo.

CUPCAKES DE VAINILLA (9 cupcakes)

  • 50 g mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 100 g azúcar.
  • 100 g harina.
  • 75 ml de leche.
  • Una cucharadita de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • Aroma de vainilla.

Precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos. Mezclamos la leche con el aroma de vainilla, hemos usado extracto de vainilla de Wilton.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee.

Añadimos los huevos de uno en uno. Una vez ya están integrados, añadimos la mitad de la harina, después la leche y por último, la harina que nos queda. Batimos solo hasta que esté integrada.

Colocamos la masa en las cápsulas rellenándolas un pelín más de la mitad, para que al cortarlas después, no salgan muy gruesas (va a ser nuestro pan de hamburguesa).

Horneamos unos 15 minutos, intentando que no se doren mucho por arriba.

Una vez hechos, los dejamos 5 minutos en el molde y los terminamos de enfriar en una rejilla.

Cuando estén fríos, los cortáis por la mitad.

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Maaaaaaaaas.

CUPCAKES DE CHOCOLATE (6 cupcakes)

  • 50 g mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 100 g azúcar.
  • 75 g harina.
  • 25 g de cacao.
  • 75 ml de leche.
  • Una pizca de sal.

Si queréis darle un toque de avellana, podéis usar aroma de LorAnn chocolate hazelnut.

Precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos la harina con la levadura, la sal y el cacao y reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee.

Añadimos los huevos de uno en uno. Una vez ya están integrados, añadimos la mitad de la harina, después la leche y por último, la harina que nos queda. Batimos solo hasta que esté integrada.

Colocamos la masa en las cápsulas (van a ser nuestras hamburguesas).

Horneamos unos 15-20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Una vez hechos, los dejamos 5 minutos en el molde y los terminamos de enfriar en una rejilla.

Los cortáis por la mitad o en tres partes, depende de lo que os haya crecido y depende de lo gruesas que os gusten las hamburguesas, jajajajajaja.

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Bueno pues, solo nos queda la buttercream y las decoraciones de fondant.

BUTTERCREAM (va a ser nuestro tomate)

  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 200 g de icing sugar.
  • 1 cucharada de leche.
  • Aroma de Lorann Cranberry (arándanos)
  • Colorante rojo kopykake.

Batís juntas la mantequilla a temperatura ambiente y el icing sugar tamizado, al menos cinco minutos. Intentad taparlo lo mejor posible u os encontraréis en medio de una enooorme nube de azúcar.

Cuando ya estén bien integrados añadís el colorante, la leche y el aroma y volvéis a batir.

Rellenáis la manga pastelera con la boquilla 1A o la número 12.

Bueno, bueno, ya solo queda la decoración de fondant.

Necesitamos fondant amarillo (loncha de queso) y fondant verde (lechuga).

El fondant amarillo lo cortamos en cuadrados más grandes que el cupcake para que sobresalga por los lados.

El fondant verde lo cortamos en círculos más grandes que el cupcake y lo rizamos con la esteca de punta rizada.

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Y ahora siiiii, montamos nuestros cupcakes-hamburguesa.

1º ponemos sobre la base del cupcake de vainilla una loncha de queso.

2º ponemos la hamburguesa.

3º ahora va el tomate.

4º la lechuga….

5º la otra mitad del pan y pintamos con un poco de almíbar o de mermelada la superficie para que al poner las pepitas de sésamo, se nos queden pegadas.

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¡Qué aproveche!

Nos vemos en el siguiente artículo.

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